Entradas con una mirada social
 
Jornada del Gàrum 2024

Jornada del Gàrum 2024

conference / science Tarragona lunes, 29 de abril de 2024, 18h
En aquesta ponència comptarem amb Arqueogastronomía, una entitat que fa divulgació sobre la gastronomia de l'època romana i que ens mostrarà l'origen, usos i atractius d'aquest producte tan únic.

Información del evento

La Jornada del Gàrum té per objectiu introduir a professionals, restauradors i amants de la gastronomia de l’antiga Roma a través del Gàrum, una salsa de peix molt utilitzada per les elits de l’època i considerada un dels productes més preuats de la cuina romana. Ubicada en el Teatret del Serallo i presentada per Arqueogastronomía, l’entitat farà una ponència i explicació sobre què és el Gàrum, quines propietats té, els seus usos en la cuina romana, com es pot introduir en les propostes gastronòmiques actuals i demostrar-ne el seu potencial avui en dia.

Lugar

El Teatret del Serrallo
Moll de Pescadors, 1, 43004 Tarragona,
Tarragona, Tarragona
Ver el mapa